80后记忆：搅搅糖 糖稀

有时候，味道也是一种记忆。如果你是七八十年代出生的孩子，那么记忆中，最甜蜜的应该莫过于搅搅糖了。

“搅搅糖”有的地方也叫“绞绞糖、拉丝糖、绞丝糖”，现做现吃的一种糖类食品，主要是以白糖为原料制成。麦芽糖做出来的最正宗。

小时候一到放学，校门口就围着一群人，挑着扁担的师傅变戏法似的从口袋中掏出小木棒，在桶里搅两下后一抬手，黄色透明的搅搅糖便裹在了木棒上。

大家争先恐后的说我要一毛的，我要两毛的，便是为了买这个搅搅糖。

从校门口一路上搅到家里，搅一搅，拉一拉，又好吃又好玩，搅的时间久了会慢慢变白。快到家时怕爸妈发现，一坨直接塞到嘴里，那滋味的确甜到心里。

记得小时候，放假在家没事自己还熬糖稀，做搅搅糖呢，就是有点浪费白糖，不能被爸妈发现 

制作方法：

1、先把煤炉点火，燃烧。

2、把白糖倒入到锅里。

3、等炉中火到中火时，把锅放到炉上煎熬，并用竹签沿同一方向搅拌。

4、等到锅内白糖大部分融化时，再用小火熬。

5、全部融化后，可停火、开吃。

注意事项：

1、勿用红糖，红糖做出来的带点苦味。

2、等到锅内白糖大部分融化时，再用小火熬。

3、全部融化后立即停火。烧得太过，味道会变苦。

本文转自：80后记忆（http://www.80hjy.com/）